- 2008年10月26日 16:27
- 我が家の食卓
以前から挑戦してみたいと思っていたちぎりパンに挑んでみました。。。
っていうか、パン作り自体が超久しぶり。。。
まず、材料はあるのか・・・って戸棚ひっくり返したら、
賞味期限切れのドライイーストと同じく賞味期限切れのスキムミルク・・・(´～｀ヾ) ポリポリ・・・
でもまぁ、ココはアバウトなぱんちょママさん。。。
大丈夫だろう・・・っと見て見ない振りして決行！！
ホームベーカリーも埃かぶっちゃってましたよ・・・・(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！
〔材料〕
ドライイースト 小さじ２
砂糖 大さじ4.5
強力粉 380グラム
スキムミルク 大さじ２
塩 小さじ1.5
バター 55グラム
卵 1個
水 180cc
材料をホームベーカリーに入れて待つ事1時間半。
出来上がった生地を16分割・・・
ココで、アバウトなぱんちょママさん。。。
いつもなら適当に16分割するのだけど。。。
moca*さんが珍しくテキトーしてて、なかなか不揃いのちぎりパン作ってたのを見て・・・
勉強しました。。。v(^o^)いえ～～い
全部で720グラムあった生地・・・
45グラムずつに計りながら丸めましたよ～。
で、ベンチタイム15分。
それから、ちぎりパン用のスクエア型がなかったので
耐熱ガラスのグラタン皿で代用・・・
バターをたっぷり塗って、並べていきました。。。
２次発酵は、３５度で４０分。
パンパンに膨らみました・・・・
賞味期限切れのドライイースト大丈夫やったんや・・・ε=(￣｡￣;) ほっ
ただ、ガス抜き適当にしたので、ところどころこんな↑状態。。。(^｡^;)ﾌｳ
でも、ふっくらと柔らかくて美味しいパンができました♪
オーブンは180度で18分です。
焼き色もとっても満足！！
はじめて作ったちぎりパン、大成功でしたぁ～～ヮ～ィ♪
私の使っているホームベーカリーなら、6000円代であるのよぉ～。
3年前くらいに買ったのだけど、もうとっくに元はとってるわ(*^.^*)ｴﾍﾍｯ
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