- 2009年5月25日 17:53
- 我が家の食卓
以前書いたように、ワンコたちも含め、家族みんなで毎日食べているケフィアヨーグルト。
もう何だか普通に売っている無糖のヨーグルトが買えなくなっているほどはまっています(^^;;;
めんどうぐさがりな私でも、全然苦になることなく簡単に出来ちゃうケフィアヨーグルト・・
だって、牛乳入れて、たね菌入れて、くるみちゃんでくるんでおいとくだけだから、ホント簡単！！
そんな簡単に出来るケフィアヨーグルトを使って、今度は
フレッシュチーズまで手作り出来ちゃうと聞いて
早速作ってみました～♪
私が使った道具は、ケフィア倶楽部で商品化されているチーズクッカーという上記写真の入れ物。
ザルのようなものにコーヒーフィルターを乗せて、ケフィアヨーグルトを水切りするだけで
ケフィアフレッシュチーズが簡単に出来ちゃうんですよ～。
ヨーグルトいれるとすぐに乳清が落ち始めて、1時間半後（真ん中の写真）くらいには、
すでに1.5センチほど貯まっていて、ヨーグルトもかなり重みのあるものに変わっていました。
そのまま冷蔵庫で水切りを続け、７～８時間でケフィアフレッシュチーズの完成だそうですが、
私はちょっと忘れちゃっていて、10時間そのまま放置。
上の写真のようにこってりとした美味しそうなチーズが出来上がっていました(*^-^)
スプーンですくって一口食べてみたら、うん！(^-^)美味しい！！
濃厚で、余計な味が全然なくて、純正なさわやかなお味のフレッシュチーズです！
パンやクラッカーに乗せて食べたらサイコーですよっ！
ワンたちも鼻をクンクンいわせて近寄ってきました（笑）
我が家が最近毎日食べているケフィア倶楽部のスーパーケフィアヨーグルト、
試されたい方は、はじめてセットがとってもお得です！
・たね菌（牛乳500ml用） × 10本
・甘味用メープルシロップ × 5本
＋
・ボトル（容器）+小さなおたま
・発酵用保温ツール「くるみちゃん」
このセット（2,100円 税込・送料無料）でケフィアヨーグルトが5キロ分作れます！
チーズクッカーは、あったら便利だけど、なくてもおうちにあるもので
全然代用できると思うので、是非美味しいフレッシュチーズもお楽しみくださいヽ(〃^・^〃)ノ
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もういっちょ・・・
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