- 2009年8月21日 12:38
- 外食・岡山のお店
最近すごい勢いで増えている、釜揚げうどん*丸亀製麺へ行ってきました。
実は2度目の訪問。
一度目はあまりの暑さで、ご自慢の釜揚げうどんを食べずに、ざるうどんにしてしまったので、
今度こそ・・・っと釜揚げうどんを頂きに行ってきました。
ざるうどんは、すっごくコシがあって美味しかったのですが、
お店のご自慢はやっぱり釜揚げうどんだそうで。。。
テーブルにも、釜揚げうどんに対するこだわりとかが書かれたものがあったりして
それを読んで、やっぱり食べなきゃ！っともう一度行ってきました。
カメラ片手に。。。＾＾
湯だめうどんと釜あげうどんの違いは、一度冷水で冷やしているか否かで・・・
冷水で一度絞めている湯だめうどんに対して、
やや固めにあげてそのままの状態で出している釜揚げうどんは、
麺がもっちもっちになるそうな。。。
食べてみるとたしかにもちもち。。。
でも、以前に食べたざるうどんのようなコシはあまりなくて、
私は、どちらかと言えばざるの方が好みかなぁ～。
ざるうどんは、もちろん冷水で絞めていますよね。。。
私は、あのコシがすごく好みだったのですが、
釜揚げうどんには、もっちり感はあるものの、コシはあまりなく、
柔らかいおうどんでした。
パパさんは、普通にかけうどんを食べていました。
こちらもモチモチなんだけど、柔らかめ。。。
天ぷらはどれも揚げたてで美味しかったのですが、
多少油っぽさもあります。。。
油っぽいのが大好きなパパさんは、すごく天ぷら（特にかきあげ）が気に入ってました。
私は、今度ここへ来るなら、やっぱりざるうどんにします。。。
あっ！前回パパさんが食べてたぶっかけうどんも美味しかったです。
あまりに作っている人との距離が近いので、写真がなかなか撮りにくかったけど、
並んでいるときに、その作業姿がすべて見える構造になっているのすごいなぁって思いました。
製麺の行程やら、めっちゃ興味深いです。
話のタネに一度行ってみるといいと思います～♪
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もういっちょ・・・
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